Sciences - Le cochon: Un animal à usages multiples

Dans le cochon, tout est vraiment bon

Une Néerlandaise a retracé le devenir d'un cochon: au total, il a participé à la confection de 185 produits, du saucisson à des systèmes de freinage pour trains.

Des bijoux de qualité. Quantité limitée.

C'est un cochon qui, comme beaucoup de ses congénères, n'avait pas de nom mais un simple numéro : 05049. Il a eu moins de chance que Babe, le gentil petit cochon gardien de moutons, et s'est retrouvé à l'abattoir. C'est cependant là que sa grande aventure a commencé, grâce à Christien Meindertsma, une designer néerlandaise, qui a voulu savoir si le vieil adage ("Dans le cochon, tout est bon") était toujours d'actualité au troisième millénaire, si la bête était exploitée jusqu'à la dernière miette... Au cours d'une enquête minutieuse qui a duré trois ans, Christien Meindertsma a retracé dans le monde entier les chemins parfois tortueux qu'avaient empruntés tous les morceaux, y compris les plus infimes, de 05049.

Evidemment, une grande partie de l'animal s'est retrouvée en charcuterie mais, par la grâce de l'industrie agro-alimentaire, certains de ses extraits ont connu des destins inattendus puisqu'ils ont terminé dans du savon, du béton cellulaire, des valves cardiaques, du papier photographique, du chewing-gum, de la bière, du beurre allégé (!), des systèmes de freinage pour trains, les filtres de certaines cigarettes, du carburant, de la porcelaine, du pain ou encore... des steaks de boeuf recomposés ! Miam...

Christien Meindertsma retrace son épopée porcine dans cette petite vidéo de 9 minutes sous-titrée en français (à regarder sur slate.fr)

Au total, le cochon 05049 s'est retrouvé dans 185 produits différents et Christien Meindertsma a eu l'idée de tous les montrer dans un livre d'images, sobrement intitulé PIG 05049, qu'elle feuillette dans cette autre vidéo (à regarder sur slate.fr)

Pour rappel, chaque année, on produit sur la planète 1,2 milliard de porcs, dont plus de la moitié en Chine.......Lire la suite sur slate.fr