Du magnésium pour prévenir notre vulnérabilité
La magnésium joue un rôle fondamental de « grand équilibreur » face au stress de tous ordres (thermique, chimique ou psychologique). En situation de stress, nous mobilisons beaucoup d’attention et d’énergie pour trouver une réponse, une solution. Ce qui explique que nous soyons plus fatigués et donc plus vulnérables aux agressions, notamment infectieuses. De plus, à chaque situation de stress (effet de surprise, mauvaise nouvelle, surmenage…), nous concommons encore un peu plus de magnésium et finissons par en manquer. Pour améliorer notre production d’énergie et réduire notre retentissement au stress, il est donc indispensable de s’assurer de bons apports en magnésium.
Où le trouver ?
D’abord dans les eaux minéralisées (autour de 100 mg par litre). On peut les utiliser pour les boissons froides et chaudes, pour les soupes, mais aussi pour cuire les aliments qui absorbent beaucoup d’eau comme le riz, les autres céréales et les légumes secs. On en trouve également dans les céréales semi-complètes ou complètes, dans les légumes secs et le soja, dans les légumes verts, dans les oléagineux (noix, noisettes, amandes…) et dans les fruits de mer.
Du zinc pour booster nos anticorps Le zinc est le minéral le plus important pour les défenses anti-infectieuses. Il est notamment nécessaire à la production de nos anticorps et de nos globules blancs, nos deux principaux défenseurs. Or, 80% de la population ne reçoit pas les apports recommandés de 15 mg de zinc par jour, et d’avantage les personnes âgées, qui l’absorbent moins bien que les autres.
Où le trouver ?
Le zinc se cache essentiellement dans les protéines d’origine animale : viandes blanches et rouges, poissons, crustacés et fruits de mer, œufs. Quant au zinc contenu dans les végétaux, il est très mal absorbé par l’organisme humain. Végétariens et végétaliens doivent donc être encore plus attentifs pour ne pas en manquer.
De la (...) Lire la suite de l'article sur psychologies.fr
